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… Biscuits à la Banane pour la Ronde InterBlogs #36

Publié par cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com Dimanche, 31 Mars 2013

Après les Biscuits Irlandais aux Epices que je vous proposais dans mon dernier article, voici de délicieux Biscuits à la Banane réalisés dans le cadre de La Ronde Interblogs de ce mois-ci. J'ai pioché cette recette de biscuits à la fois croquants et moelleux chez Thermominoux. Ces biscuits sont à faire et à refaire, ma petite famille les a adorés et on m'en redemande déjà.

Ingrédients:
100g de sucre en poudre (95g pour moi)
60g de beurre ramolli
85g soit 1 petite / moyenne banane bien mure
1 oeuf
1 c.à.c. de sucre vanillé
1/2 c.à.c. de noix de muscade
115g de farine

Préparation:
Préchauffer le four à 190°C.
Mettre dans un saladier le sucre, le beurre et la banane et mixer pendant 10 secondes au fouet électrique.
Racler le bord du saladier et mixer à nouveau pendant 10 secondes.
Ajouter l'oeuf, le sucre vanillé, la noix de muscade et la farine et mélanger pendant 10 secondes afin d'obtenir une pâte homogène.
Recouvrir des plaques à patisserie de papier sulfurisé et y déposer des petits tas de pâte de la valeur d'une cuillère à cafe en laissant assez de place entre pour que la pâte puisse s'étaler à la cuisson.
Enfourner pour 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits deviennent bruns sur les bords.
Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Allons vite chez 1, 2, 3, 4 Filles aux Fourneaux pour découvrir leur choix.

Bonne Dégustation et Bonne Ronde!

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… Biscuits Irlandais aux Epices

Publié par cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com Dimanche, 17 Mars 2013

En ce jour de Saint Patrick, je vous emmène en voyage en Irlande pour déguster de délicieux Biscuits Irlandais légèrement épicés. Ces biscuits sont extrêmement faciles à faire car la pâte se travaille très bien. Ils sont croquants tout en restant moelleux à l'intérieur. Ils accompagneront à merveille votre thé ou café à l'heure du goûter. Je ne suis pas une adepte du trempage de biscuits dans la boisson chaude, mais il parait qu'ils sont encore meilleurs trempés, alors à vous de me le confirmer...

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Ingrédients (pour une trentaine de biscuits):
200g de sucre en poudre (185g pour moi)
1 oeuf
1/4 c.à.c de sel
150g de beurre
250g de farine
1/2 c.à.c de bicarbonate de sodium
1 c.à.c. de clous de girofle
1 c.à.c. de cannelle en poudre (1 1/2 c.à.c. pour moi)
1 c.à.c. de gingembre moulu (1 1/2 c.à.c. pour moi)

Préparation:
Préchauffer le four à 180C.
Battre le sucre, l'oeuf, le sel et le beurre ensemble.
Ajouter la farine, le bicarbonate de sodium et les épices puis bien mélanger.
Prendre la pâte avec une cuillère à café et former des boules (d'environ 22g chacune pour moi).
Rouler ces boules de pâte dans du sucre.
Enfourner à four chaud et faire cuire environ 10 minutes.

Source: Allrecipes.fr

Bonne Dégustation et Bonne Saint Patrick à tous mes amis Irlandais!

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… Cookies aux Flocons d'Avoine et Pépites de Chocolat pour la Ronde Interblogs #25

Publié par cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com Dimanche, 26 Février 2012

La Ronde Interblogs est de retour! Pour cette édition #25, je devais aller piocher sur le Blog Les idées violettes et j'ai décidé de réaliser les délicieux Cookies aux Flocons d'Avoine et Pépites de Chocolat. Je ne suis pas décue car petits et grands se sont régalés au moment du goûter. Ces cookies a la fois croquants et moelleux peuvent être déclinés à l'infini.

Ingrédients (pour une vingtaine de gros cookies):
250g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de flocons d'avoine
160g de sucre (140g pour moi)
150g de beurre mou
2 oeufs moyens
150g de pépites de chocolat

Préparation:
Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les flocons d'avoine et le sucre puis mélanger grossièrement.
Ajouter les oeufs et le beurre mou.
Mélanger avec une grande cuillère pour commencer puis finir de malaxer avec les mains afin de bien ramasser les ingrédients secs et d'obtenir une grosse boule.
Si la pâte colle trop, ajouter 1 à 2 cuillères de farine, et si elle s'égraine trop, ajouter un petit oeuf.
Parsemer de pépites de chocolat et mélanger.
Placer la pâte au frigidaire le temps de recouvrir la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé.
Sortir la pâte du frigidaire et faconner des boules de la grosseur d'un oeuf et les aplatir avec la paume des mains sur environ 1cm d'épaisseur.
Poser les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les espacant bien car ils vont glonfler légèrement et s'étaler un peu.
Remettre le restant de pâte au frigidaire pendant la cuisson de la première tournée.
Cuire les cookies à180 - 200C pendant 10 à 12 minutes.
Les cookies ne doivent pas être dorés afin de rester moelleux, ils vont se raffermir un peu en refroidissant.

Ces cookies se conservent très bien plusieurs jours dans une boite en métal, enfin s'ils ne sont pas dévorés avant bien sur.

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Traversons ensemble l'Atlantique et rendons-nous au Canada pour découvrir ce que Marie-Hélène du Blog La vie est maintenant a choisit dans ma cuisine...

Bonne dégustation et bonne ronde!

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… Biscuits Craquelés au Chocolat ou Crinkles

Publié par cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com Dimanche, 18 Décembre 2011

Déjà la dernière ronde de l'année! Ce mois-ci, je devais aller piocher chez Catia du Blog My Cooking Blog, un tout jeune Blog. J'y ai trouvé mon bonheur avec ces délicieux Biscuits Craquelés au Chocolat très moelleux et fondants. C'est une recette très facile qui plaira aux petits et aux grands. Ces biscuits sont idéals pour accompagner un café ou un verre de lait à l'heure du goûter.

Ingrédients (pour une 20aine de biscuits):

180g de chocolat
50g de beurre
2 oeufs
180g de farine
150g de sucre (seulement 120g pour moi)
1/2 c.à.c. de levure
1 c.à.c. d'extrait de vanille (vanille en poudre pour moi)
1 pincée de sel
sucre glace

Préparation:
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre, ajouter le chocolat fondu puis la farine, la levure, le sel et la vanille et bien mélanger.
Couvrir le saladier et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 180 C.
Recouvrir une plaque à patisserie de papier sulfurisé.
Façonner des petites boules de pate et les rouler dans le sucre glace avant de les déposer sur la plaque en prenant garde de bien les espacer.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir les biscuits sur la plaque avant de les déplacer.

Pour cette édition # 24 de la Ronde Interblogs, c'est Audrey du sympathique Blog Aglibouly qui vient piocher chez moi. Allons vite voir ce qu'elle a réalisé...
J'en profite pour vous annoncer que Audrey organise en ce moment même un petit concours. Tentez donc votre chance pour gagner l'un des 3 lots mis en jeu. C'est par ICI. Personnellement, je joue pour le troisième lot, un set de petits moules en silicone accompagné d'un petit livre de recettes.

Bonne dégustation et bonne ronde!

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… Sablés au Chocolat Blanc et La Ronde InterBlogs #21

Publié par cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com Dimanche, 25 Septembre 2011

L'heure de la Ronde Interblogs vient de sonner. Ce mois-ci, c'est chez La Cuisine de Poune que je devais faire ma sélection. J'ai donc décidé de réaliser ses Sablés au Chocolat Blanc, des sablés bien fondants et délicieux.

Ingrédients environ 20 sablés:
150g de beurre fondu (la prochaine fois je diminuerai un petit peu)
100g de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
200g de farine
1 c.a.c. de levure
des morceaux de chocolat blanc

Préparation:
Préchauffer votre four à 180°C.

Couper votre tablette de chocolat blanc en petits morceaux.
Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les jaunes d’œufs et fouetter.

Mélanger la farine et la levure.
Ajouter en pluie au mélange précédent.
Bien mélanger.
Préparer des boules de pâte, et y enfoncer des petits bouts de chocolat blanc.
Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
Poser les boules sur la plaque et les aplatir légèrement.
Mettre au four pendant 10 à 15 min (suivant votre four).

Entre 2 fournées, replacer le saladier avec les boules préparées au réfrigérateur.

J'ai également réalisé une autre recette de chez La Cuisine de Poune que je partagerai tres bientot avec vous. En attendant, allons voir ce que Une Tite Souris dans le placard a préparé a l'occasion de cette édition #21.

Bonne dégustation!

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… Sablés au Chocolat et Pistaches Fourrés au Chocolat Blanc

Publié par cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com Mercredi, 13 Juillet 2011

Je vous présente aujourd'hui les biscuits que j'ai préparés pour le goûter du weekend dernier. Ce sont de délicieux Sablés au Chocolat et Eclats de Pistaches que j'ai collés par paire avec une savoureuse ganache au chocolat blanc. A la fois moelleux et fondants, ces petits sandwiches au cœur de chocolat blanc ont fait notre bonheur avec un bon verre de lait bien frais...

J'ai trouvé ces petites merveilles chez Hélène du Blog Les Délices d'Hélène. Je vous fais donc un simple copier-coller de sa recette car je n'y ai rien changé.

Pour une vingtaine de biscuits (suivant la grandeur de l'emporte-pièce utilisé):

Ingrédients (Pour une vingtaine de biscuits):

Pour la pâte à biscuit
250g de farine
150g de beurre ramolli
1 œuf
1 jaune d'oeuf
125g de cassonade
50g de pistaches émondées
2 cuil. à soupe rases de cacao amer
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Pour la ganache au chocolat blanc
100g de chocolat blanc
4 c.à.s. de crème fraîche épaisse

Préparation:

Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure et le cacao.
Ajouter la cassonade, le beurre en cubes et 1 pincée de sel.
Travailler du bout des doigts et rapidement en sable grossier.
Hacher les pistaches et les incorporer à la pâte, ainsi que l'oeuf et le jaune d'oeuf.
Former une boule, l'envelopper dans du film étirable et placer 1h au frais.
réchauffer le four th.180°C.
Remettre la pâte à température ambiante, puis l'étaler au rouleau à pâtisserie sur 5mm d'épaisseur.
Découper des cercles avec un emporte-pièce ou un verre de 4-5cm de diamètre.
Aligner les disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 12 à 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer la ganache au chocolat blanc.
Pour cela, faire fondre dans une casserole au bain-marie le chocolat blanc avec la crème.
Mélanger puis laisser la crème se raffermir hors du feu.

Lorsque les biscuits sont cuits, les sortir aussitôt sur une grille, sans les empiler puis les laisser refroidir, les placer ensuite sur une assiette.
Garnir la moitié des disques de ganache au chocolat blanc et recouvrir avec les autres disques.
Placer au frais pour faire durcir la ganache.

Avec cette recette, je participe au concours organisé

par Cooking Nadoo sur le thème du chocolat.

Bonne dégustation!

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